ハクサイが美味しいのは今！

●食べたくなくなる見た目ですが・・・

ハクサイの栽培地。

（ハクサイ栽培地）


品種は耐病６０日。

苗を購入して、
昨年の９月中旬に植え付けました。

植え付けたのは１６株。

収穫を始めたのは１１月の中旬から。

今残っているのは７株です。

見た目が悪くなりました。

（ハクサイ：耐病６０日）


葉っぱの緑色は
すっかり消え失せてしまい、
薄い茶色です。

鳥除けのネットを張ってあるので、
ヒヨドリの被害は無いようです。

大きさも小さくなりました。

もともと小型のハクサイでしたが、
さらに小さくなってしまいました。

ちなみに、
葉っぱがまだ緑色の頃のハクサイは↓こちら。

（１２月中旬のハクサイ）


全然違いますね。

外側の葉っぱが夜間に凍り付いて、
日中に融けてを繰り返し、
ほとんどなくなってしまったからですね。

冬真っただ中なので仕方ありません。

それでも、
ヒモで結束してあるので、
中の方はそれほどでもない筈です。

と言っても、
やはり見た目が悪いですよねぇ。

ですが、
農業に詳しい方がこれを見ると、
「美味しそうなハクサイだねぇ」
と言うのだそうです。

こういう状態のハクサイが
一番美味しいのだとか。

もちろん外側のお話ではなく、
中身の食べられる部分のお話です。

※大型のハクサイなら、
なお良かったのだと思いますが。

冬の寒さに十分にあたって、
ハクサイの中の糖分が増えているので、
甘みが増して美味しくなっている
ということなのだと思います。

残り７株。

そろそろとう立ちの始まるころだと思いますが、
早めに収穫していただきたいと思います。

それにしても見た目が・・・。

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