下仁田ネギの丸焼き

●炭火に置いて１５分

収穫したばかりの
下仁田ネギ。

（下仁田ネギ）


今年の、というか、
昨年の３月の種まきから始めた下仁田ネギは
全部で５００株くらいあります。

昨年の１１月下旬から収穫を始めて
もう半分以上は収穫したと思います。

自家用はもちろんですが、
お年始のおまけに差し上げたりして
とても喜んでもらいました。

自分で育てた野菜を
美味しく食べてもらえるのって
やりがいがありますよね。

次もがんばろうって気になります。

さてさて、
今回収穫した下仁田ネギは、
前からやってみたかったやり方で
調理してみることにしました。

それは丸焼き。

下仁田ネギの土を軽く払って、
炭火の上にしばらく置いておくだけです。

たまに上下をひっくり返します。

下仁田ネギの丸焼きは初めてなので
時間がよく分からなかったのですが、
だいたい１５分くらいだったと思います。

ネギの白い部分がグニャっとするくらいまで、
十分に火を通しました。

外側の２～３枚の皮はかなり黒っぽく焦げてしまいましたが、
まぁこんな感じでしょう。

（下仁田ネギの丸焼き完成）


外側の焦げた部分を剥いてみると、
とろーりとしたネギが出てきました。

（下仁田ネギの丸焼きの外側を剥く）


焼きたての下仁田ネギの丸焼き。

う～ん、
美味しそうです。

しょう油も何もつけずに
かぶりつきました。

とろーりと柔らかく、
甘みもあって、
格別の味わいです！

調味料を付けなくても十分にいただけます。

こんな贅沢な食べ方ってないですよね。

もともと脇役のイメージが強い長ネギですが、
下仁田ネギの丸焼きはまさしく主役級です。

とても美味しくいただきました。

また近いうちに
やってみたいと思います。

【スポンサーリンク】