ブロッコリーとうとう凍結

●春の側花蕾に期待・・・

ブロッコリーの栽培地。

（ブロッコリー栽培地）


ここのブロッコリーは
第２弾の栽培地です。

第１弾の栽培地は右側のうね。

ちょっと見づらいですが、
第１弾に栽培地では、
９月中旬に２３株の苗を植え付け、
今月上旬にはすべて収穫を終えています。

収穫を終えたと言っても、
株のてっぺんにできる頂花蕾のことなので、
側花蕾はまだ多少残っています。

まだ小さい頂花蕾もあったのですが、
寒さが厳しくなる前にすべて収穫してしまいました。

最低気温が０℃を下回るようになると、
頂花蕾や側花蕾が凍結してしまい、
お料理しても美味しくないんですよね。

なので、
第１弾のブロッコリーは
とりあえず終了しています。

第２弾のブロッコリーは、
知人の方からいただいた苗を、
第１弾より１週間ほど遅く植え付けました。

第２弾は２０株くらいかな。

第２弾の苗は小さめだったので生長は遅く、
これまで収穫できた頂花蕾は数株だけ。

まだまだたくさんの頂花蕾が残っています。

バケツの水が凍るようになってから２週間、
とうとうブロッコリーにも影響が出始めました。

（凍結したブロッコリーの頂花蕾）



かなり茶色くなってしまいました。

凍ったり融けたりを繰り返して
茶色くなってしまったのでしょう。

こうなってしまうと、
もうお料理には使えません。

食感もとても悪くなるし・・・。

残念です。

でもまぁ、
とりえずは第１弾の頂花蕾はすべて収穫できたので、
これはこれで仕方ないですね。

ブロッコリーの栽培地は、
第１弾、第２弾とも
春までこのまま放置します。

春になって暖かくなれば、
きっと側花蕾が伸びてくれることでしょう。

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ところで、
最近発見したことなのですが、
ブロッコリーを鍋にすると
とっても柔らかくなるんですね。

つぼみの部分は色が悪くなりますが、
茎の部分はとろけるように柔らかくなります。

ぜひ一度お試しを。

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