トチノミ（トチの実）

●トチの実は縄文時代からの食べ物

トチの実を拾ってきました。

（トチの実）


トチの実はトチノキになる実です。

トチノキは漢字で、栃、橡、栃の木などと書きます。

栃木県の県木であることはそのまんまですね。

とっても葉っぱの大きな落葉広葉樹で、
高さ２０ｍ～３０ｍにもなる高木です。

幹も非常に太いので、木材として
家具などの材料にもなります。

■トチの実は食べられる？

トチの実はとっても面白い色をしています。

（トチの実の表裏）



一見クリに良く似ていますが、
クリのてっぺんのとんがりをなくして
まんまるくしたような形です。

面白いのが黒い部分で、
まんまるの実の半分に絵具で色付けしたような
とても可愛らしいデザインです。

ついでに殻が割れる前のトチの実の写真を。

（殻付きのトチの実）




トチの実は縄文時代から食用にされたそうです。

米がとれない地方では、
ヒエ（稗）やドングリなどと同じく、
主食のひとつとなっていたそうで、
デンプンやタンパク質を多く含んでいます。

ただし、とてもアク（渋）が強いので、
長い日数をかけてアク抜きしなければなりません。

水に浸けたり天日に干したり、
熱湯に浸けたり、外皮を剥いたり、
また熱湯に浸けたり、さらに熱湯に浸けたり、
灰汁で煮たり、薄皮を剥いたり、
さらにドロドロの灰汁に浸けたり・・・。

※天日に干した後なら何年も保存可能だそうです。

延べ１ヶ月半～２ヶ月くらいの作業！

これは相当の手間ですね。

縄文時代の人は偉かった・・・。

現代では渋抜き済みのトチの実を売っていたりします。

トチの実を使ったトチ餅はお土産物として有名、
他にもトチの実煎餅とかもあります。

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